Sylvain Lecomte, Les Aromates d’Ansouis

Les Aromates d’Ansouis est une ferme en agriculture biologique créée en 2020 et dont l’activité se concentre sur la culture de plantes aromatiques et médicinales régionales et pérennes sans irrigation.

Cette terre, cultivée sur 6 000 m2 en agroforesterie entre des rangées de noyers, est située dans le sud Luberon au pied d’un de plus beaux villages de France, elle est bordée au sud par le massif forestier des Pattis et au nord par le Marderic, un ruisseau qui s’écoule pendant les saisons de pluie.

Les travaux de culture et de transformation sont entièrement réalisés manuellement. Le sol est entretenu avec du broyât et des engrais verts.

Les produits de la ferme sont tous issus de plantes cultivées puis transformés en huiles essentielles et en hydrolats distillés sur la ferme ainsi qu’en plantes séchées.